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新栽植的幼树,都要进行轮换扩窝,以利花椒幼树根系生长发育。在荒坡荒山上建立的花椒园,由于土层浅薄,土壤结构差,扩窝工作尤为重要。 深翻以后,土壤中的空气、水分装况得到改善,有利于土壤有机质和矿物质肥料的分解和转化,这就提高了土壤的肥力,同时深翻坑土,增施有机肥料,能促进土壤熟化,改头号土壤结构,有利于花椒根系的生长发育。
椒园间作:椒园间作,既能合理利用土地,增加花椒的生长发育。应选择生长期短、植株矮小,有一定经济收入的作物间作。武都洛塘区椒农的经验,椒园间作以种植豆类作物为宜。豆类作物有根瘤菌,可固定氮素,增加土壤肥力,有利于花椒生长。小麦、玉米等高秆作物不宜种植。小麦浇水次数多,使花椒易染根腐病,玉米的高秆,影响花椒的光照,不利花椒生长。如有些椒园间作两季小麦后,就出现椒树死亡现象。



种子采集品种为大红袍,选择树势强的盛果期树(10~15年生)。在8月中旬至10月上旬,果皮由绿色变为红褐色或紫黑色时采种。新采的果实放在通风处阴干,去掉果皮、杂质即得种子。种干切忌曝晒,以防种子出油。丧失发芽力。
种子收集后,若不秋冬播种,需进行贮藏,有干藏,湿藏、粪藏三种:干藏:将种于装入麻袋或瓷缸内,置通风干燥处,以备春用。湿藏:方法有三。A.将脱脂种子漂洗干净和沙混合,摊放阴凉处晾干,装入麻袋置于通风阴凉处备用(脱脂方法见播种前种子处理)。挖坑沙藏:对未脱脂种子,在背风向阳,排水良好的地方挖沟,深0.8米、宽1米, 长度随种子多少而定,隔两米竖一草把以利通气,将种子与湿沙以1:2比例拌匀贮于沟中,堆至沟沿16厘米左右,上覆纯湿沙与地面平,再覆土呈垄状,两边留排水沟,贮藏期间常翻动种子。



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花椒果皮是珍贵的调味香料,种子是食用油的原料。花椒皮中各类挥发性芳香物质含量高达9%,不仅是提炼制作高级食用香精的好原料,而且是上等的食用调味品;花椒种子含油量高达30%,花椒皮和种子均可入,具有开胃、健脾、增强体质之功能。笔者经过长期的实践,摸索出了一套旱地花椒育苗技术。
采种:采种母树的选择是种子采收的关键,花椒种子一般在7月下旬成熟,适宜的采种期是果皮呈不同程度的红色(因品种而异),有15%~20%的果皮裂开,种子黑色有光泽,这时种子已充分成熟,要抓紧时间采收;采回的果穗应摊放在室内或阴凉处,经常翻动,使其通风,待果皮裂开后,轻轻震动使种子脱出,去杂获得纯净种子,然后薄薄地摊在室内,以免霉烂,切忌暴晒。



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